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岩美町地域おこし協力隊1期生 活動日記

岩美町地域おこし協力隊1期生3人のブログです。2016年3月で任期満了になりましたが、その後もそれぞれ活動しています。

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漁港セリ市の見学へ 

昨日は、早朝から浜坂漁港セリ市の見学に行ってきました。
民宿経営に必要な仕入れの勉強です。

まず、サザエほか貝類、鯛ほか釣りもの、イカの競りを見学。
活気があります。
岩美町では白イカが有名ですが、巨大な赤イカやスルメイカ、アオリイカもあがっていました。
次に、底曵船の競りへ。
モサエビ、アカエビ、ハタハタ、カレイ、赤バイなどなど。
最後に大敷網(定置網)などの諸寄漁港のセリ市も見学しました。

さらに直売所や業務用スーパーにも連れていってもらいました。
帰りには、モサエビ、アカエビ、サザエ、紅ズワイガニ、白イカ、はまち、ひらまさ等を分けていただき、
若女将は料理の特訓。習うより慣れろ?
岩美町に来てから、魚をさばく機会が増え、少しずつですが確実にうまくなっている気がします。

お造りや、あら煮、シーフードパエリアなど、新鮮なうちにおいしくいただきました。

競り市0913
セリ市の様子

お造り0913
若女将特製お造り

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Posted on 2013/09/14 Sat. 23:45 [edit]

category: やーこん

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