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岩美町地域おこし協力隊1期生 活動日記

岩美町地域おこし協力隊1期生3人のブログです。2016年3月で任期満了になりましたが、その後もそれぞれ活動しています。

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10月19日どんづまりハウス試食会 

お久しぶりです岩田です。

先週末の土曜日、どんづまりハウスで試食会を開催しました。

今回は鳥越集落の方、お隣の蕪島集落の方を招待し
18名の方に集まっていただきました。

メニューについて試行錯誤の日々でしたが、
初の料理提供をして、参考になる意見をたくさん聞くことができました。

最初は時間の無さや食材不足など不安要素がたくさんありましたが
課題を見つけられたこと、それぞれの料理の反応を知れたこと等
やってみないとわからなかったことが発見できたので、やって本当に良かったです。

この試食会を一回開催するだけでも、たっっっっっくさんの方の力をお借りしました。
ありがとうの気持ちをこれからの活動で表していかないとなと思います。




初の試食会はなんとか無事に終わったどんづまりハウスですが、
本格営業は来春を予定しています。
山菜等の食材が十分に確保できるようになるまでの期間(これから春までですかね)はお店づくりやメニュー開発を中心に活動していく予定です。


今年度中でもご要望があれば、宴会予約等受け付けていますのでご相談下さい。
電話番号、HPは今準備中です(-人-;)出来たらすぐお知らせします

よろしくお願いします!





試食会2
試食会1
試食会3

〜試食会 お品書き〜
・おにぎり2種(3種の予定がブレーカーが落ちまくって出せませんでした。)
・天ぷら(さつまいも/すずこ/しいたけ/みょうが/かき揚げ/ピーマン/紅葉)
・煮物(里芋/一本しめじ/しいたけ/大根/にんじん/ふき/たけのこ3種)
・イワナ
・なめこ味噌汁
・だし巻きたまご
・大根の漬け物(ゆず風味)
・しその実
・烏骨鶏のゆで卵
・鹿肉のカツ
・猪肉の煮込み
・小うどん(山菜orきつね)
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Posted on 2013/10/23 Wed. 01:02 [edit]

category: かおちゃん

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